wetenschappers én koks

Seminar (W)etenschap in de keuken

WETENSCHAPPELIJK DRIEGANGENMENU

WETENSCHAPPELIJK DRIEGANGENMENU

Wat gebeurt er eigenlijk allemaal in je pan tijdens het koken?

We laten u nieuwe smaken proeven

Hoe drink je jonge rode wijn het beste?

Programma

Seminar

wetenschappers én koks

Seminar (W)etenschap in de keuken

WETENSCHAPPELIJK DRIEGANGENMENU

20
20 Januari
19
uur
23
3e Binnenvestgracht 23, Leiden

U wordt automatisch omgeleid naar onze boekingssite

Voor meer informatie

Raoul van Kats

Stichting Rino

rino@physics.leidenuniv.nl

+31 (0)71 527 54 41

Of je nou een wetenschapper, kok, docent of iemand op het kantoor, je moet toch eten. Iedereen moet elke dag eten en daarvoor moet er eerst gekookt worden. Je bent wel iedere dag aan het koken maar weet je eigenlijk wel wat er precies in de pannen gebeurt als je aan het koken bent? Hier komt een stuk meer wetenschap bij kijken dan je zou denken.

Wij, studenten van de universiteit Leiden hebben hier bij stil gestaan en bekijken wat er nou precies in je pan gebeurt tijdens het eten. Vervolgens hebben wij hier een show van gemaakt voor iedereen die hier ook in geïnteresseerd is.

Ook is er niet alleen maar gekeken naar de directe wetenschap achter het heden daagse koken, ook is er naar gekeken hoe je kunt koken met wetenschap. Hierbij hebben wij vooral gekeken naar hoe je de smaken kunt versterken door gebruik van de wetenschap.

Wij willen dus alle liefhebbers van lekker eten, koken en wetenschappen, graag uitnodigen om naar onze show te komen op 20 november van 19:00-22:00 in de Nieuwe Energie. Tickets €15.

Om hier te leren wat er in je pannetje gebeurt en natuurlijk voor nieuwe tips om je kookkunsten te verbeteren en natuurlijk te proeven!

programma

19.00 Cooking & Chemistry  Eke Mariën

19.35 Verrassende smaken Foodparing België

20.15 korte pauze

20.30 (W)etenschap in de keuken

Reserveer snel want er is slechts een beperkt aantal plaatsen beschikbaar.

Contact persoon
Raoul van Kats
Stichting Rino
email: rino@physics.leidenuniv.nl
telefoon: +31(0)71-5275441

Het doel van onze seminar is aandacht te vragen voor een nieuwe ontwikkeling in leiden. Een keukenlaboratorium die de economie mogelijkheden in onze regio versterken d.m.v. samenwerking, onderwijs, innovatie, ondernemerschap en publieke betrokkenheid.

Interesse?

mail ons op info@moleculinair.comKEUKENLABLEIDEN

Wat schrijft de pers:

Sleutelstad Sleutelstad

LOS magazine

LOS-magazine05112015

Leids nieuwsblad

Leidsnieuwsbladwebjpg

Leids dagblad

Leids dagblad